O víně se běžně říká, že mu nesvědčí vysoká teplota. Méně známým nepřítelem je však světlo. Láhev ponechaná na kuchyňské lince, v prosklené vitríně nebo na polici proti oknu může postupně ztrácet svěží ovocné aroma a získat nepříjemné sirné tóny. Jaká vína a lahve jsou nezranitelnější?
Češi milují houby, o tom není sporu. Ale jen málokterý pokrm dělá při výběru vína tolik starostí jako právě houby. Jejich výrazná zemitost, vysoký obsah umami látek i způsob přípravy totiž dokážou změnit výslednou chuť vína mnohem více než samotný druh masa nebo přílohy. Zatímco některé kombinace se skvěle doplňují, jiné mohou způsobit, že víno působí ploše, kysele nebo naopak nepříjemně hořce.
Letní večer mezi vinohrady, sklenka moravského vína a nad hlavou obloha, kterou protínají perseidy. ZNOVÍN ZNOJMO připravil na pátek 14. srpna pátý ročník Noci svatého Vavřince. Neobvyklé večerní setkání se uskuteční v přímo na vinici Peklo v Šatově, odkud se otevírá nerušený výhled na noční oblohu.
Pokud máte rádi vinařské oblasti a zároveň oceníte kvalitní moderní architekturu, možná pro vás máme tip na výlet. Nedaleko Znojma vyrostlo přímo mezi vinohrady místo, které spojuje ochutnávku vína, současnou architekturu, výhled do krajiny i bohatý kulturní program. Vinařství LAHOFER zaujme už z dálky zvlněnou střechou, která zároveň slouží jako vyhlídka a venkovní amfiteátr.
Léto je obdobím zahradních posezení, grilování, pikniků i nečekaných návštěv. Málokdo ale několik hodin dopředu plánuje, jakou láhev vína večer otevře. Často tak nastává známá situace, bílé nebo růžové víno má pokojovou teplotu přes 25 °C, červené stálo celý den v rozpáleném bytě a hosté už zvoní u dveří. Řešením pak bývá mrazák nebo několik kostek ledu. Jenže právě způsob chlazení často rozhoduje o tom, zda víno…
Grilovací sezóna je v plném proudu a zahrady, terasy i chaty se opět mění v místa společného stolování. Češi patří mezi národy, které si grilování oblíbily natolik, že se z něj během posledních let stala téměř celoroční záležitost. Zatímco ještě před několika lety dominovaly roštu především klobásy, špekáčky nebo vepřové kotlety, dnešní výběr je výrazně pestřejší. Na grilech se stále častěji objevují kvalitní steaky…
Jižní Morava se díky proměně evropské vinařské turistiky stále více přibližuje rakouskému Wachau či německé Mosele. Regiony podobné velikostí i charakterem dnes těží z rostoucí poptávky po zážitcích, které vedle vína zahrnují také gastronomii, kulturu nebo pobyt v krajině.
Znojmo je domovem vinařství LAHOFER a ZNOVÍN ZNOJMO. Ta pro návštěvníky připravila na léto několik akcí. Každý čtvrtek si můžete vychutnat sunset degustace na Rajské vinici a každý pátek pak degustace v Louckém klášteře.
Moravský venkov se v posledních letech proměňuje. Vedle tradiční výroby vína získávají stále větší význam kultura, cestovní ruch a zážitky. Jedním z příkladů této změny je festival Hudba na vinicích, který propojuje koncerty českých a slovenských interpretů s prostředím vinařských regionů. Mezi jeho zastávky patří také Vinařství LAHOFER v Dobšicích u Znojma.
Konkurence mezi vinařstvími roste po celém světě, spotřeba vína v řadě zemí stagnuje nebo klesá a návštěvníci očekávají mnohem více než jen degustaci několika vzorků či zakoupení zásob domů. Studie Strategic Pathways to Winery Tourism Competitiveness, která analyzovala téměř 5 000 vinařství ve 23 zemích, ukazuje, že dlouhodobě nejúspěšnější podniky nesázejí pouze na samotný produkt. Stále více investují do služeb,…
